鲅鱼炖粉条的做法步骤-鲅鱼粉条步骤做法

机友32826423 04-05 05:25:47 119

鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部银灰色,体侧有大小不等的黑色斑点,侧线呈不规则斑纹状,有两个背鳍相距甚小,背、臀鳍后各有8-9个小鳍,尾鳍分叉深。你都知道哪些鲅鱼炖粉条的做法呢?接下来学习啦小编为你分享鲅鱼炖粉条的做法。

鲅鱼炖粉条的食材准备鲅鱼炖粉条的具体做法步骤

1.鲅鱼去除内脏洗净

2.粉条提前泡水,这样容易炖熟

3.葱姜蒜切好备用

4.鱼身上拍些干面粉

5.热油锅,放入鲅鱼煎至金黄

6.待一面煎至定形后再翻面煎至金黄

7.放入葱姜蒜爆香

8.放入大料和香叶爆香

9.放入花椒粉炒匀

10.倒入适量酱油

11.放入白糖

12.放入适量醋

13.倒入适量清水,没过鱼即可

14.放入适量料酒

15.放入粉条,盖盖炖20分左右

16.放入适量盐调味

17.待粉条熟后放入香菜段即可

鲅鱼炖粉条做法制作技巧

炒锅烧热用姜片擦锅再倒油烧热后放鱼煎,这样鱼不会粘锅

煎鱼时不要急着翻面,等一面煎定形了再翻面

粉条提前泡水这样可以缩短烹饪时间

粉条爱吸水,所以水要多加